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Aus- und Weiterbildung

Überbetriebliche Lehrunterweisung Schlachtfleisch

Beschreibung

Übersicht der unterschiedlichen Vorbereitungsarbeiten (Auslösen, Parieren, Portionieren). Zubereiten unterschiedlicher Fleischteile mit dazugehörigen Garmethoden und Zubereitungsarten. 

Inhalte

Übersicht der unterschiedlichen Vorbereitungsarbeiten (Auslösen, Parieren, Portionieren). Zubereiten unterschiedlicher Fleischteile mit dazugehörigen Garmethoden und Zubereitungsarten. 

Zielgruppe

Empfehlung für das 2. und 3. Ausbildungsjahr


verfügbare Termine

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