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Ausbildung/Gesundheit

Basis Wissen Gastronomie

Beschreibung

Unser Seminar bringt den Teilnehmern /-innen in einem Tagesseminar die Grundlagen im Servicebereich sowohl in theoretischen als auch in praktischen Übungen näher.

Der erste Seminarteil beinhaltet den Umgang mit dem Gast, den ersten Eindruck, den die Servicekraft als Aushängeschild Ihres Restaurants hinterlässt  und die durchweg positive Kommunikation bis zur Verabschiedung.

Im zweiten Seminarteil werden das korrekte Eindecken, Tragetechniken und das Servieren von Speisen und Getränken im Vordergrund stehen, so dass die (zukünftigen) Servicekräfte gute Basis für einen einfachen Service erlangen, worauf sie in der täglichen Arbeit im Betrieb aufbauen können. 

Inhalte

Auszug aus den Seminarinhalten: 

  • Knigge 2018 im Umgang mit Gästen
  • Positive Kommunikation mit unterschiedlichen Gästegruppen
  • Richtig informieren und verkaufen
  • Gut beraten bei Allergien und Unverträglichkeiten
  • Tragetechniken von Tellern, Gläsern und Tablets
  • Fachgerechtes Eindecken und Einsetzen von Speisen (Theoretische Grundlagen)
  • Fachgerechtes Servieren von Getränken (Theoretische Grundlagen)
Zielgruppe

Für Auszubildende, Neuanfänger, Aushilfe und Umschüler in der Gastronomie.


verfügbare Termine

Es wurden leider keine buchbaren Termine zu diesem Seminar gefunden.