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Aus- und Weiterbildung

Geprüfte/-r Diätkoch /Diätköchin (IHK)

Beschreibung

Als Diätkoch/Diätköchin werden Sie zukünftig als Spezialist mit Expertenwissen die diätetische Küche beherrschen und arbeiten in Kurhotels oder Rehakliniken. Ihre erworbenen theoretischen und praktischen Kenntnisse umfassen anatomisch-physiologische, pathologische und diätetische Grundlagen. Sie lernen Menüs zu kochen, die eine bestimmte Erkrankung erfordern und das mit geschmacklicher und optischer Vielseitigkeit. Zum modernen Funktionsbild des Diätkoches/ der Diätköchin gehören ebenfalls die Ernährungsbildung und –erziehung, Sie beraten und begleiten Gesunde sowie Patienten.

Inhalte

1. Handlungsspezifische Qualifikation

  • Interdisziplinär arbeiten
  • Abläufe organisieren und Speisen zubereiten
  • Nährstoffdefinierte Speisenpläne erstellen
  • Ernährungsbildung und –erziehung unterstützen

2. Fachpraktische Qualifikation

Zielgruppe

Abgeschlossene  Berufsausbildung  als Koch/Köchin mit mindestens einjähriger Berufspraxis  oder

abgeschlossene Ausbildung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, danach mindestens zweijährige Berufspraxis oder mindestens nachweisbare fünfjährige Berufspraxis.


verfügbare Termine

Geprüfte/-r Diätkoch /Diätköchin (IHK)

Termin 30.07.2018 08:00 - 19.10.2018 15:00
noch 15 freie Plätze
Seminarort Goerdelerstr. 27
18069 Rostock
Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock
Karte / Anfahrt
Gebühr Mitglieder 3050,00 €

Gebühr Nichtmitglieder 3350,00 €
Referent
Besondere Hinweise

Förderung über das Aufstiegs-BAföG möglich