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- Aktuelle lebensmittelrechtliche Vorschriften mit Schwerpunkt Lebensmittelhygiene
Service & Küche, Housekeeping, Reservierung, Front-Office, Hygiene
Aktuelle lebensmittelrechtliche Vorschriften mit Schwerpunkt Lebensmittelhygiene
Inhalte
Aktuelle lebensmittelrechtliche Vorschriften mit Schwerpunkt Lebensmittelhygiene für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelhandwerk, Handel und Gewerbe.
- Aktuelle EU-Verordnung und nationale Umsetzung zur Lebensmittelhygiene
- DIN- Normen und Leitlinien
- Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie nationale Umsetzungsverordnung mit Fokus Allergenkennzeichnung
- Temperaturanforderungen
- Acrylamid-Verordnung
- Diverse (z.B. Coffee to go, Lebensmittel-Onlinehandel, Lebensmittelspenden, Novel Food)
verfügbare Termine
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