Das Personal ist knapp, die Kosten steigen und die Gästeansprüche sind hoch: Was umgesetzt werden muss, ist ein effektiver und effizienter Verkauf. Doch in der Praxis verstreichen zahllose Gelegenheiten ungenutzt, zusätzliche oder hochwertigere Produkte zu verkaufen.

Selbst auf eine weitere Getränkerunde, einen Digestif oder einen Kaffee zum Abschluss müssen manche Gäste verzichten, auch wenn sie durchaus kaufwillig gewesen wären.

Oft scheint das Servicepersonal überfordert und der Gast ist froh, wenn er nach nur kurzer Zeit immerhin die Rechnung bekommt. Doch das muss schnellstmöglich geändert werden, denn jeder Euro zählt. 

Ist Selbstbedienung zukünftig ein Teil der Lösung? Wie kann das umgesetzt und attraktiv dargestellt werden?

Wie Sie mit den Gästen richtig kommunizieren, um zu einem erfolgreichen Verkaufsabschluss zu kommen, das lernen Sie im Seminar.

Auszug aus den weiteren Seminarinhalten:

• Verkaufskommunikation: Umsatzsteigerung durch die
  richtige Ansprache
• Verkaufstricks und –kniffe: Appetit und Bedürfnisse wecken
• Agieren statt reagieren und Gästewünsche erkennen
• Selbstbedienung als Teil der Lösung
• Aufmerksam sein, sympathisch wirken: Auch in herausfordernden Situationen gelassen bleiben
• Up- und Cross-Selling: Wie man noch mehr verkauft

Führungs- und Fachkräfte im Service