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Ausbildung/Gesundheit

Überbetriebliche Lehrunterweisung Geflügel

Beschreibung

Vorbereitungsarbeiten von Geflügel (Zerlegen, Auslösen) unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften. Zubereiten unterschiedlicher Fleischteile mit dazugehörigen Garmethoden und Zubereitungsarten.

Inhalte

Vorbereitungsarbeiten von Geflügel (Zerlegen, Auslösen) unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften. Zubereiten unterschiedlicher Fleischteile mit dazugehörigen Garmethoden und Zubereitungsarten.

Zielgruppe

Empfehlung für das 2. oder 3. Ausbildungsjahr


verfügbare Termine

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