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Ausbildung/Gesundheit

Überbetriebliche Lehrunterweisung Rund- und Plattfische

Beschreibung

Einteilung und Merkmale der Rund- und Plattfische. Vorbereiten der Fische (Schuppen, Ausnehmen, Filetieren, Portionieren) und zubereiten von Rund- und Plattfischen mit verschiedenen Garmethoden und Zubereitungsarten.

Inhalte

Einteilung und Merkmale der Rund- und Plattfische. Vorbereiten der Fische (Schuppen, Ausnehmen, Filetieren, Portionieren) und zubereiten von Rund- und Plattfischen mit verschiedenen Garmethoden und Zubereitungsarten.

Zielgruppe

Empfehlung für das 3. Ausbildungsjahr


verfügbare Termine

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